⁡去了两国的人气寿司店「华林」🥺💓店名的「华林」来自大将的祖父的名字。大将桥本竣汰先生从十几岁就开始进入和食世界... | Gurutto Tokyo 记者

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去了两国的人气寿司店
“华林”🥺💓

店名的“华林”来自大将的祖父的名字。

大将桥本竣汰先生从十几岁就进入了和食的世界，
在京都、福冈、银座等地不断锤炼技巧✨

每天清晨他都前往丰洲市场，
亲自挑选最新鲜的食材，
组成独特的怀石料理🍣

首先是宫崎县产的
佐土原茄子天妇罗🍆

每块茄子都充满浓郁的酱汁，
温暖柔绥的口感让人舒适🥰

接下来是鲣鱼刺身🐟

配上自家制的洋葱和芳香的海苔，
鱼肉柔滑，令人难以抗拒✨

米光鱼炙烧搭配
自家制的味噌。

鱼皮酥脆香喷喷，
内里多汁，让人忍不住下酒🥺

握寿司从春子鲷开始🍣

入口即化且惊人的柔软✨

竹荚鱼鲜嫩美味，
甜虾卷嫩且奶油般丰富💓

中肥金枪鱼在口中瞬间融化，
赤身也同样柔嫩到惊人🥺

中途出现的真鳕鱼汉堡也给人留下深刻印象🍔

结合鳗鱼酱和蛋黄酱，
日式和西式口味的结合，令人感到有趣✨

北极贝爽脆，
扇贝如奶油般柔软💗

脂肪丰富的沙丁鱼更是绝妙🐟

用北极贝的脚和扇贝制作的茶碗蒸，
海洋的美味浓缩于其中，口感柔和🥰

以及名物
“华林卷”✨

集厚烧蛋和鳗鱼一体，
直至最后都让人感到大满足🥺💓

最后是鲭鱼干酱的味噌汤。

与飞驒青焙茶一起享用，
甚至到唐糖馒头都是极致🤍

总共约17～20道菜的主厨精选菜单，
每人仅需12,100日元，令人惊讶😳✨

在安静的L形吧台上，
享受与大将的对话，是一个绝佳的场所🍣💓

希望再次造访🥺✨

📍华林
东京都墨田区绿1-20-6 1F

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