Gurutto Tokyo 记者

首页

2026.08.24

这次，我们来到了位于三轩茶屋的法式餐厅“CREATERNA” 🐝🍽️✨️ 于2025年7月开业，并入选2026年米其林指南新精选...

这次，我们来到了位于三轩茶屋的法式餐厅“CREATERNA” 🐝🍽️✨️

于2025年7月开业，是一家被列入2026年米其林指南新精选的醒目餐厅。

拥有丰富世界顶级餐厅经验的主厨须羽恒之先后在法国、北欧和西班牙工作过，并曾担任东京米其林二星餐厅“SANT PAU”的主厨，他精心设计了展现美丽与创意的菜品🥰

第一杯饮品是一种无酒精的起泡饮料 🥂。即使没有酒精，仍然能享受原汁原味，从开始的干杯就能提升情绪 ✨

第一个菜是甜菜根花束，从红色圆锥体到内里都是用甜菜根制作的，看起来非常可爱❤️。

里面搭配了新鲜奶酪和意大利腊肉，可以直接用手享用 ✨ 外脆内嫩的口感和丰富的奶油馅料完美搭配，味道不错！

CREATERNA的代表作是本州鹿肉的布里欧修 🦌

里面填满了红酒炖煮的鹿肉，你可以一口就能享用😋 外皮软糯内部肉质鲜美，非常美味！

与面包一起享用的是来自南美智利的橄榄油“ICONO” 🫒

酸度低于0.2%的这款橄榄油非常新鲜，入口后水果香气轻盈地扩散开来 ✨ 与黑麦面包的搭配简直绝佳 ♡

金枪鱼和番茄的冷盘是以透明的番茄精华、意大利干酪、藏在底部的金枪鱼生鱼片构成，代表了夏季风格 🍅🐟

哈利◦培佩辣椒和围绕着金枪鱼的木槿凝胶让人耳目一新，从口感上享受到每一口的不同之处，非常有趣！

鱼料理是红鲷鱼 🐟 配合番红花酱汁、黄绿两种西葫芦、甜豆等夏季蔬菜，外脆内软✨

还能同时享受搭配的土豆和鳕鱼片，整体散发出华丽的香气 🌸

无酒精配餐令人印象深刻，包含比利时VINTENSE的干白葡萄酒及配制的水果汁鸡尾酒 🇫🇷 🍇✨

红酒也是VINTENSE干爽的口感与Alain Milliat 的甜味和丰富度相结合，即使无酒精状态也能享受配餐的乐趣 🥰

主菜是小牛肉，见到的第一眼就惊讶其肉质如此白净 🥰

以Agrotseldrce酱混和雪莉酒醋为佐料，细腻的冷冻搅打，南瓜饺子伴夏季松露与埃门塔尔芝士 ✨

小牛嫩又多汁，但并不会感到沉重，非常惊讶 💜 搭配精美源料，相得益彰！

最后是期待已久的经典甜点 🐝💓

蝴蝶装饰太可爱了！椰子慕斯配合木瓜、菠萝和热带水果 ✨

上面的白巧克力粉太可爱了，奶油也是超级轻柔 ♡ 不仅是视觉上的美感，椰子的恬静甜味也特别美味 🥺

最后是G.End 💎 结合“珠宝”和“THE END” 课程的完美闭幕。

希腊酸奶和草莓塔、具有香料风味的小点心、夏日主题的巧克力糖炸至尾声，每一件看起来都像一颗珠宝... ✨

不拘泥于传统想法和享受每道菜的故事，CREATERNA是从头到尾的快乐体验 🥰🐝.

📍 CREATERNA
东京世田谷区池尻1-11-10 太阳村 32 B1F BF2