Name: 十割荞麦 盐名人 极 浅草店
Address: 东京都台东区浅草2-3-61 二天门大厦Ⅱ1层, 111-0032, JP
Telephone: 03-6822-0231

由出云孕育的传统十割荞麦面，与严选食材交织成就的一碗至臻。在浅草品味，正宗和食体验。

十割荞麦盐名人极浅草店

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电话：03-6822-0231

传承出云传统、讲究的十成荞麦面专门店
“十割荞麦盐名人极浅草店”
(JUWARI SOBA SIOMEIJIN)

作为诞生于岛根县出云市的荞麦面品牌“盐名人”的最高级门店，“盐名人极”已于2025年10月25日在东京·浅草开业。其店名不仅仅意指“盐”，更寄托着希望成为最大限度引出食材本味的存在。传承出云大社周边自古延续的“盐田”传统与自豪，匠人日复一日精进而成的一碗，承诺为您带来令人难忘的非凡滋味。

店内为和风现代、洗练的空间，以葛饰北斋浮世绘为主题的壮丽壁画格外吸睛。于温润木纹质感的吧台席与桌席上，您可悠然享用美食。开放式厨房传来的生机与现炸天妇罗的香气，勾人食欲。在传统与创新交融的空间里，请尽情品味。

特选黑毛和牛荞麦面

奢华使用A4等级的黑毛和牛，这是一碗名副其实的“极致”之作。薄切的柔嫩和牛与半熟温泉蛋，与风味丰富的十割荞麦面绝妙交融。温热的高汤进一步衬托食材的鲜味，带来身心皆暖的至福滋味。

岛根名物：三色割子荞麦面

我们以“盐名人极”独有的华丽组合，呈现出出云荞麦面的传统样式——“割子荞麦面”。第一层盛有“特选黑毛和牛”，第二层是酥脆的“海老天”，第三层是色彩丰富的“佐料”，可一次享受三种风味。按本地吃法，放上喜欢的佐料，直接浇上汤汁。请尽情品味每一层各不相同的风味变化。

现炸现享，讲究的天妇罗

店内设有天妇罗专用吧台，每次下单都现炸现上。从经典的“大海老”，到锁住时令鲜味的“蔬菜什锦天妇罗”，以及别具一格的“土豆什锦天妇罗”，选择多样。与荞麦面相得益彰，让用餐体验更加丰盛。

对品牌大米“多古米越光”的讲究

不仅是荞麦面，饭类也绝不妥协。本店选用产自千叶县香取郡多古町的品牌大米“多古米越光”。多古米黏性足、甜味醇厚，能最大程度凸显“特选黑毛和牛牛丼”与“特选黑毛和牛寿喜烧丼”的美味。店内陈列的米袋也彰显了我们对其品质的自信。

基本信息

名称	十割荞麦盐名人极浅草店 (shí gē qiáo mài yán míng rén jí qiǎn cǎo diàn)
地址	东京都台东区浅草2-3-61 二天门大厦Ⅱ1层交通方式
电话	03-6822-0231
官方URL	https://soba-siomeijin.com/
交通信息	从东京地铁银座线“浅草站”步行5分钟从都营浅草线“浅草站”步行5分钟就在浅草寺・二天门旁边
营业时间	10:00～21:00 (最后点单 20:45) 固定休息日不定期
预算	【午餐】¥1,000～¥3,000 【晚餐】¥2,000～¥6,000
支付方式	可刷卡　可用电子支付　可用二维码支付
座位数	28个座位
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