Gurutto Tokyo 记者

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2026.05.22

⁡前往鮨小川先生🍣✨️根据食材使用赤醋和白醋，甚至改变饭的温度，让我们来到这家充满用心的寿司名店吧🥺✨️在一个沉稳的...

⁡
前往鮨小川先生🍣✨️

根据食材使用赤醋和白醋，
甚至改变饭的温度，
让我们来到这家充满用心的寿司名店吧🥺✨️

在一个沉稳的和风空间品尝
Omakase套餐，
从单品到握寿司，一切都完美得无与伦比…！

主厨根据鱼的特性仔细选择产地，
每片寿司在香气或美味的提升上，
表现出了极致的技艺😭✨️

使用秋田小町米🌾
灵活使用赤醋和白醋，
每种材料恰到好处的搭配，
入口瞬间凝结成一体，幸福感倍增…🥺

当天享用的是Omakase握寿司套餐🍣✨️

①中鲔
浓郁的酱油和柔软的脂肪相结合，绝对完美🥺

②衣鱼
夹在中间的橙子清新怡人，
突出鱼肉的甜美度，令人惊叹🍊

③鳖鱼茶碗蒸
与玉米的脆味结合，
比想象中更柔和✨️

④白鯥造
较有韧性的口感，
咀嚼时更能感受到美味…！

⑤北极贝
火炙的香味迫人…！
而且还特别让反面朝上，
更能感受甜味，口感和香味都极致出色😭

⑥竹荚鱼
充足的脂肪，
味道仿佛在口中融化✨️

⑦红身腌渍
柚子香气融入其中，
柔软的粘性口感难以抗拒✨️

⑧青森产樱鳟幽庵烧
上面撒的帕尔马干酪香味意外地匹配🧀

⑨茄子芝麻酱
下面藏着毛蟹和毛豆，奢华至极🥺

⑩楼鲷
柔软的入口即化…

⑪青森产炙鰆
火炙的香气令人幸福...✨️

⑫金枪鱼腮肉时雨炖海胆和新土豆
甜味的调味和海胆的浓郁搭配完美😭

⑬Yudo kinpira加上鱼子酱
胡萝卜和莲藕的口感也非常好，
这是在寿司之间恢复活力的愉快菜肴✨️

⑭花蝴蝶
大的车海老富有弹性，
尾部用柚子盐增强甜味，
头部则可享受浓厚的味噌香气🥺
一只带来的享受让人感动…

⑮唇角鱼
软嫩的肉质，
口中散发着高雅的美味✨️

⑯大富
最后的幸福感停不下来😭✨️

⑰鳗鱼
柔软地融化开来，
在口中化开...

⑱日本玉子烧
完成需2小时，
温柔的甜味展开，呈现精致的味道🥚

⑲味噌汤

⑳甜品
小圆西瓜和和三盆🍉
清爽的尾味让整个用餐体验变得完美🥺✨️

不仅是寿司，
单品料理也达到了极高的完成度，
真是感受到日本料理深厚表现的绝佳套餐🍣✨️

📍鮨こしかわ
东京都港区赤坂5-4-14 トレ-ド赤坂ビル 2F

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