Gurutto Tokyo 记者

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2026.08.14

这次，我们参观了7月1日重新开业的“寿司浩也东京前”🍣✨️，以更轻松的姿态享受正宗的江户前寿司...

这次，我们参观了
7月1日重新开业的“寿司浩也东京前”🍣✨️

餐厅重新装修后，可以以更轻松的方式享受正宗的江户前寿司。
我们品尝了以红醋米饭为基础的时令食材的套餐😍

首先，特别印象深刻的是
浩也的招牌炭火烤鲭鱼寿司🔥

他们在您面前炭火烤蔬，使您从一开始就可以享受香味和精彩的厨艺✨️
尺寸感也很充实，是一道满足的佳肴！

玉米茶碗蒸中充满了北海道的紫色海胆🌽💛

玉米的天然甜味与浓郁的海胆结合在一起，太幸福了…😭

红茄子与蟹肉酱搭配，甜味适中，余味清爽，平衡完美✨️
我真的很喜欢这个组合！

在握寿司方面，
我们尝试了加拿大的中鲔鱼 🍣

使用未冷冻的金枪鱼，他们利用了更接近血线的部位。
它柔软且在口中融化〜🥰

金目鲷很有嚼劲，
5天陈年的条纹鰤夹有柚子皮，柚子的香气散发出来，非常清新✨️

蒸鲍鱼配上浓郁的肝酱。
鲍鱼的鲜味与肝的风味结合，非常浓厚😮

时令鲑鱼也很嫩，在口中融化的口感令人欲罢不能...！

印度金枪鱼用洋葱酱油泡过
柔软的质感和调味都棒极了🥰

中途出场的是爱知县的无花果✨️
与芝麻酱结合，在甜味中增添了层次，真的很好吃！

季节性的鳗鱼有很好的汤鲜味，味道柔和。

甜虾非常奶油，甜味在口腔中蔓延，幸福感扑面而来🐻♡

炙烤的金枪鱼腹肉
炙烤的香气轻轻散开，风味更加浓郁🔥

令我们惊讶的是手卷扇贝！

尺寸感外表就已很大😂✨️
一口就能填满嘴巴，每一口咬下去都能感受到扇贝的甜美和香气❤️

在舒缓的味噌汤后，
我们以煮鳗鱼结束。

鳗鱼用如鳗鱼般的准备方法，
温暖并且柔软，直到最后都很美味🥰

从江户前风格的手握寿司到富有季节感的一品料理，
我们享受到了重新装修后的新风格🍣✨️

📍寿司浩也东京前
东京都港区芝大门1-4-4

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