Gurutto Tokyo 记者

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2026.10.21

在代代木上原的“塞拉拉巴阿德”里，每道菜都藏着“秋天的故事”342330

在代代木上原的“塞拉拉巴阿德”里，每道菜都藏着“秋天的故事” 342 330

由在世界知名名店磨练技艺的桥本宏一主厨倾情打造，
将季节性食材和精致的呈现结合在一起的现代美食。

本次的菜单包括
“赏月”、“森林的早晨”、“落叶的森林”、“蘑菇”、“栗子”以及“橡子”和“橡子”。
每个菜名都能唤起秋天的画面…… 97a 341

从“赏月·候鸟”开始 315
中间类似团子的菜，
融合了无花果、坚果和生火腿，
带来清凉的口感，是一种乐趣。

味噌腌鸭肉的菜肴表面香脆可口，
从第一口品尝就可以期待下一个惊喜。

“起泡麝香葡萄”是一道清爽的菜品，搭配麝香葡萄和果冻 347
果冻在嘴里爆发的口感非常好！

尤其难忘的是“森林的早晨” 33f
在眼前注入一个能够唤起森林气息的精华，
满桌弥漫着森林的香味，非常出色的演出！

外观也非常可爱，
就好像在盘子上创造了一个小型森林。 97a

“落叶的森林”中有紫薯和番薯，
黑松露风味的土豆，
甚至旁边一只小猪也是可爱的。 416♡
寻找并品尝到落叶的景色也是一大乐趣✨️

炸蟹可以连壳吃，
比想象中要软。 633
甚至配上了灯笼草，充满了秋天的味道。 342

“蘑菇·栗子”像是用牛肝菌和黑舞茸做的烩饭。
蘑菇的香味非常浓郁，
和栗子柔和的甜美结合非常合我口味。 330

还有把可可粒和干香菇结合的茶搭配，
不仅仅是菜品，还有配对组合也令人惊喜和有趣。 970

“鲣鱼·番茶”则煎在热石上展示，
有烟熏味的鲣鱼很扎实，
搭配牛蒡、梅干、嫩南瓜和茄子，连味道的变化都很有趣✨️

即便是无酒精的配对，
如一杯让人联想到红酒的饮品等，
都能为菜品创造一个完美的世界观，很棒✨️

主菜“鲁伊比猪·南瓜”则是
搭配静冈猪肉和细滑南瓜泥， 383
美得像玫瑰的摆盘，
是一道视觉上也享受季节的菜肴。 416♥️

“西洋梨·迷迭香”
在温和的西洋梨慕斯中搭配迷迭香香气的冰淇淋，
让你在最后也能欣赏到香气的余韵。 350

还有橡子形状的小甜点也太可爱了… 579 90e
玛德琳非常湿润，是我喜欢的口感！

可选择的茶根据温度的不同，其香气和味道的感觉会变化，
直到最后都能以“体验”的形式享受，非常棒。 375

不仅仅是享用菜肴，
而是通过使用香气、温度、触感和演绎，来表达季节的景象的菜单。

“接下来会是什么？”
直到最后都给你留下深刻印象的，特殊的时间。 342✨️

"塞拉拉巴阿德"
地址：东京都涩谷区上原2-8-11 TWIZA上原 1F

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