Gurutto Tokyo 记者

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2026.09.23

在银座享受以肉为主角的休闲小酒馆🍷 "Grill Bistro POIVRER"。由人气主厨吉田能推出的餐厅，主要是...

在银座享受以肉为主角的休闲小酒馆🍷

前往 "Grill Bistro POIVRER"。

由人气主厨吉田能推出的餐厅，
提供从开胃菜到鱼菜、肉菜和甜点的套餐，以但马牛为中心。

店内氛围宁静，
提供一个适合约会和纪念日的空间。

首个出场的蓝色啤酒太可爱了🍻

薄切火腿中夹有里科塔奶酪。
冷冻番茄和西瓜也清爽宜人，从一开始就很受欢迎。

黑毛和牛塔塔尔使用但马牛的前腿肉。
尽管有些嚼劲，但与下面的奶油面包结合时，口感平衡出色。
顶部撒上Ezo葱的香味也令人印象深刻。

羊肉菜品使用新西兰和北海道的不同部位。
与porcini高汤和意大利奶酪混合的风味，
适度丰富，非常美味。
肉质柔嫩，质感粘腻。

鱼菜是海鲷布里亚巴斯。
使用从四种鱼中提取的高汤，
汤的浓郁感超级强烈...！

海鲷柔软而富有弹性，
下方夹有芋头，秋意盎然。

自制的focaccia可无限次加添，
搭配布里亚巴斯酱汁食用，味道绝佳♡

主菜是特色但马牛排。
采用当天最好的部位，当天是伊柏。

肉表面撒上黑胡椒，
酱汁中也使用四种胡椒粉，
享受其香气。

肉质湿润、鲜美且柔嫩，
胡椒风味明显，
直到最后一口都让人乐在其中。

甜点是70%可可的巧克力度斯。
呈现四层结构，
与自制香草冰淇淋相得益彰。

最后是可选择的红茶。
香气扑鼻，餐后可以悠闲地享受🍵

在银座提供这种内容的课程为11,000日元。
无论是气氛还是料理，都是一次非常令人满意的课程。

📍Grill Bistro POIVRER
东京都中央区银座8-2-1 新田大楼10楼

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