Gurutto Tokyo 记者

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2026.08.07

🍙 在西麻布的“肉粋山本”✨ 西麻布拥有23年历史的大人烤肉店，这次享用了特别套餐 🥳...

🍙 在西麻布的“肉粋山本”✨

在西麻布已经23年了
一个被选为商务会议和纪念日的成熟烤肉店，这次我们享用了一个特别的课程 🥳

这是一种“肉料理”体验，而不仅仅是普通的烤肉 🍽
他们重点关注超过30个月龄的雌性黑毛和牛，精选最佳状态的肉，而不固定品牌或产地 ✨

此外，肉是在您面前切片的，并逐片烤到完美 🔥
您可以亲眼目睹从切割到烹饪的整个过程，实在是令人震撼...！

用夏季蔬菜汤开始用餐 🍲
从充满季节感的一盘开始，真是太美好了 ✨

烤牛肉搭配美国樱桃炖和芥末 🍒
与法棍混合后甜酸适宜地搭配柔嫩的肉，太好吃了！

而不同种类的盐超级赞！

餐厅竟然有约40种不同的盐，那天我们比较了7种 🧂✨

从辛辣到温和依次排列，
脂肪丰富的肉配重盐，
瘦肉配温和的盐，
根据肉的部位调整混合，带来极大的幸福感 🥰

辅以酸橙、柚子酱、蘸酱，
腌姜和芥末，
相同的肉在不同的食用方法中味道会有所不同，这点令人喜欢 💖

厚切舌头、腹肉、里脊 🥩
昆布浸泡的舌头新鲜到让人想称其为“多汁”—实在太美味了 😢

腹肉富有弹性，
里脊无论是原本还是与柚子酱搭配都是绝佳选择 ✨

裙带肉也虽有弹力却柔软，
越嚼越汁多，几乎融化 ✨

精选黑毛和牛的里脊肉是
柔软、弹性、汁多...在口中融化 🥳💖

来自长崎的里脊肉用花椒改变口味也非常匹配 ✨

最后以自制牛腱炖咖喱收尾 🍛
满满的肉量，美味到让人单独想要用作一餐 😆

甜点是桃子与红茶提拉米苏冰糕 🍑
奶酪的浓郁与桃子冰淇淋和红茶香气的搭配简直绝配 💕

这次令人印象深刻的是
高级无限畅饮的酒单 🍷✨

包含香槟，
例如Chablis的白葡萄酒，Pinot Noir, Syrah, Cabernet的红酒，
甚至还有日本清酒、烧酒、威士忌、鸡尾酒—相当广泛！

对于红酒爱好者是无可抗拒的，
无酒精和搭配饮品也很棒，
即使是不能喝酒的人也能一起享受 🥂

眼前制作的现场感，
根据部位变化的盐和调味品，
包括陪伴每道菜的饮品，
有种享受完整的“烤肉套餐”的感觉 🥩✨

平静和放松的环境使其不仅适合于纪念日和约会，
还非常推荐与重要的人共进晚餐 💖

📍 西麻布肉粋山本
东京都港区西麻布2-2-2 NK青山ホームズ 1F

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