⁡去赤坂的烧肉割烹 Fumiya🍖✨ 以国产黑毛和牛的瘦肉为主，不使用调料而用酱油和曲下味，突出肉本来的味道的风格... | Gurutto Tokyo 记者

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去赤坂的烧肉割烹 Fumiya🍖✨

以国产黑毛和牛的瘦肉为主，
不使用调料而用酱油和曲下味，
突出肉本来的味道的风格🥩

每道菜都详细讲解了如何食用，
这是一种豪华的烧肉割烹体验😌✨️
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这次我们的体验是价格为含税7700日元的Omakase套餐✨️

【前菜】
🥩 和牛生拌
🧊 牛筋煮凝
→ 嫩滑的煮凝与紫苏和米饼的组合十分可爱且美味🤍

🌿 京生麸田乐
→ 艾草的香气和韧性的口感与核桃味噌完美结合✨️

【沙拉】
🌼 可食用花朵与和风蔬菜沙拉 无油柚子酱
→ 清爽的柚子突出了蔬菜的新鲜度✨

【烤肉】
🥓 牛舌芯
→ 盐胡椒加上自制的葱盐姜汁，增强了多汁感…！

🥩 辣椒昆布渍
→ 柔软得可以生吃，昆布的鲜味慢慢渗入🤍

🥩 斜切块酱油曲汁
→ 令人惊讶的甜味在体温下融化…令人印象深刻的感动

🥩 米スギ
→ 酱油曲+磨碎的姜。
翻转过来再在另一面煎上约10秒就已经很美味了🥺✨

🍶 服务日本酒（Zoku）
→ 色彩变化的演示特别可爱，忍不住一直看…💙

【肉寿司】
🍣 幽庵渍
🍣 昆布渍
🍣 肉军舰
→ 使用米スギ。奢侈地与白葡萄酒腌制的鱼子，在两层之间...
柔嫩的肉和鱼子酱完美结合🫶

【餐饮】
🍔 和牛汉堡（肩三角）
→ 柑橘香气悠悠扩散，
与弹性面包的平衡很出色✨

🍲 牛骨高汤味噌汤（仙台味噌）
→ 柔和且令人安心的味道。绝对是完美的终结

【甜品】
🍵 核桃麻糬冰
→ 温暖的糯米团×核桃馅与
大阪·壶市制茶本铺的抹茶煎茶是完美的搭配🍃

每个座位都配有无烟烤炉，不用担心气味，
对于像我这样不太敢喝酒的人来说，有丰富的软饮料选择非常高兴🥰

每道菜都是一场惊喜，
让我惊叹于这样能将瘦肉的美味点勾出来✨️
真是一个成熟的烧肉割烹，值得在安静的环境中细尝✨

📍烧肉割烹 Fumiya
东京都港区赤坂3-12-5 播磨饭馆 1F

@yakinikukappou.fumiya

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